Ein Genuss aus der Küche des Gertrudenhofes:

Gertrudenhof Zwetschen-Kuchen mit Rührteig

 

Beschreibung: Beschreibung: zwetschenkuchen gertrud zens

 

Zutaten für ein Backblech:

·         2,5 – 3kg Zwetschgen vom Gertrudenhof

·          250g Butter (evtl. Halb Margarine)

·         200g Zucker

·         5 Eier

·         2 Esslöffel Milch

·         500g Mehl

·         1 Zitronengeschmack

·         1 Päckchen Backpulver

 

Zubereitung:

·         Butter (und Margarine) schaumig rühren, bis sich am Holzlöffel oder Rührgerät Spitzen bilden und die Butter beim Rühren knackt

·         Löffelweise feinen Zucker und nach und nach die Eier hinzugeben

·         Masse rühren bis der Zucker zergangen ist

·         Zitronenaroma, gesiebtes Mehl und die Milch hinzufügen (abwechselnd)

·         Mit dem letzten Mehl Backpulver hineinsieben. Das Backpulver sollte dabei nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen, da dann vorzeitige Wirkung eintritt.

·         Teig auf das Backblech geben und mit Zwetschgen belegen.

·         Backtemperatur: 200 °C; Backzeit: 35-40 Minuten

 

 

Und für alle die es gerne noch etwas süßer mögen:

Zwetschenkuchen mit Streusel

 

Nach dem Belegen mit den Zwetschen noch aus

Streuselbrösel machen und diese dann über den Kuchen streuen bevor er in den Backofen kommt!

Guten Appetit!