Ein exotische Genuss:

Zwetschgen - Kiwi Konfitüre

Zutaten:

ca. 1200gr. Zwetschgen, 4 Kiwis ( á ca. 150gr. ),400 ml Birnensaft,
2 Packungen ( 500gr. ) extra Gelierzucker ( 2:1 )

Zubereitung:

· die Zwetschgen gut waschen, vierteln und die Kerne entfernen. 1000gr. Fruchtfleisch abwiegen.

· Kiwis schälen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden. 400gr. Kiwifruchtfleisch abwiegen.

· abgewogene Früchte, Birnensaft und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren.

· unter Rühren aufkochen und weiterhin unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

· sofort in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Gläser auf den Deckel stellen, ca. 5 Minuten stehen lassen, wieder umdrehen und fest werden lassen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten