Summerfood -

Die gesunden Fitmacher für den Sommer!

Die Sommermonate bringen ihre typischen Stresszeiten mit sich.

Aber Wissenschaftler bestätigen, dass frischer, gesunder „Summer-Food“

uns durchaus besser durch die Hitze kommen lässt!

Tomaten für den UV-Schutz:

· Tomaten zum Beispiel enthalten reichlich Kalium für die Muskelarbeit, zudem eignen sie sich mit über 92 Milliliter auf 100Gramm als ergiebige Wasserspender!

· Der Hauptwirkstoff der Tomate ist Lykopin, es schützt die Haut vor UV-Strahlen und Sonnenbrand:

Bei regelmäßigem Verzehr von Tomaten kann durch Tomaten ein Lichtschutzfaktor von 2-3 aufgebaut werden. Dies klingt nicht so extrem hoch, aber dafür ist dieser UV-Schutz gleichmäßig und wasserfest, weil er ja von innen aufgebaut wird.

Frische Blattsalate als Folsäurequelle:

· Mit 145Mikrogramm auf 100Gramm gehören Blattsalate zu den Spitzenreitern auf der Folsäureliste. Eine kräftige Portion Blattsalat von einem Pfund deckt bereits den Tagesbedarf an Folsäure.

· Wichtig ist jedoch, dass man den Salat frisch ist: wartet Salat hingegen sechs Stunden beispielsweise im Kantinenglaskasten auf seinen Verzehr, taugt er nicht mehr als Folsäurequelle.

· Folsäure wird vom Körper für die Zellteilung benötigt und ist im Sommer bei uns Mitteleuropäern besonders im Defizit, denn je dunkler die Haut des Menschen, desto mehr wird die Folsäure im Körper geschützt; deshalb auch die evolutionelle Ausprägung einer dunklen Hautfarbe bei Afrikanern.

· Bei uns Mitteleuropäern wurde jedoch auf diesen Trick der Evolution verzichtet, weil man sonst in den hiesigen sonnenarmen Regionen nicht genug Vitamin D bilden könnte. Also blieben wir blass und sind im Sommer auf einen besonders hohe Folsäurezufuhr angewiesen.

Nektarinen für den persönlichen Klimaschutz:

· Nektarinen enthalten große Mengen an Vitamin C, 200Gramm decken bereits den Tagesbedarf!

· Und das körpereigene Kühlsystem aus Schweiß und Hautdurchblutung funktioniert deutlich besser, wenn es mit reichlich Vitamin C gefüttert wird.

· Die Vitaminanteile sind direkt unter der Nektarinenschale am höchsten, das Obst sollte also nicht geschält werden!

· Nektarinen enthalten außerdem noch große Mengen an Salizylsäure. Dieser Stoff hilft beim Abbau von Entzündungen, wie sie beispielsweise beim Sonnenbrand auftreten.

Erdbeeren für die Bikinifigur:

· Ein 500g – Schälchen Erdbeeren, möglichst über den Tag verteilt genossen, versorgt den Körper mit allen nötigen Vitaminen und Mineralstoffen! Erdbeeren haben einen höheren Vitamin C- Gehalt als Orangen und Zitronen

· Aber auch für diejenigen, die etwas für Ihre Bikini Figur tun wollen sind Erdbeeren ein Geheimtipp:

Denn Erdbeeren entschlacken und entwässern, und bieten „Genuss ohne Reue“, da sie nur sehr wenig Kalorien enthalten

(hier geht’s zur Gertrudenhof Erdbeerseite)