Kalorienarm, nährstoffreich und gesund:

Köstlicher Rhabarber –

das fruchtige und vielseitige Saisongemüse!

Köstliche Rezeptideen:

Wie vielseitig Rhabarber in der Küche zu verwenden ist, zeigen diese köstlichen Rhabarber- Rezepte. Wir wünschen einen Guten Appetit!

· Rhabarber-Streusel-Auflauf

· Rhabarbersuppe mit Vanilleeis und Erdbeeren

· Rhabarber-Mousse mit Vanillesauce

Rhabarber ist gesund,

· ...weil er blutreinigend und entschlackend wirkt!

· ... weil seine harntreibende Wirkung bei Verstopfung wirkt!

· er voller Mineralien, Phosphor, Eisen, Kalium und Kalzium steckt!

· er kaum Kalorien hat!

Alles in allem: Er ist jetzt im Frühjahr für den Körper geradezu ein Fitness-Elixier!

Die Geschichte des Rhabarbers:

· Erst vor 250 Jahren hat man in England entdeckt, dass die fleischigen Stängel des Rhabarber essbar sind.

· Seither wird er zumeist wie Obst zubereitet, vor allem in Form von Kompott oder als Kuchen, doch der Rhabarber zählt botanisch gesehen zu den Knöterichgewächsen und ist somit ein Gemüse.

· Seine Verwendung als Nahrungsmittel ist noch sehr jung und existiert erst, seitdem Zucker für alle bezahlbar geworden ist.

· Seine Popularität seit Anfang des 20. Jahrhunderts verdankt er auch der Tatsache, dass er im Gegensatz zu den meisten Obstsorten schon ab April erntereif ist.

· Rhabarber ist zusammen mit Erdbeeren das erste frische Obst bzw. Gemüse, das man im eigenen Garten ernten kann.