Die große Auswahl beim Gertrudenhof:
Quer durch den Kräutergarten
Frische
Kräuter sollten möglichst oft und regelmäßig auf unserem
Speiseplan stehen,
denn diesen
liefern dem Körper wichtige
Vitalstoffe und helfen so, den Körper in Schwung zu bringen.
Vielen
Kräutern werden wahrlich starke Kräfte nachgesagt, die man schon seit
Urzeiten für die Gesunderhaltung von Menschen benützt.
Das wirklich
ausschlaggebend aber ist, dass Kräuter
jeder Speise erst den letzten Schliff geben.
Kräuter
verfeinern Suppen, Hauptspeisen, Saucen und vieles mehr. Frisch verarbeitete
Kräuter komplettieren erst den Geschmack.
Viele Tipps und
Infos zu den frischen Kräutern beim Gertrudenhof
lesen Sie auf unserer Infoseite Küchenkräuter.
Im Hofladen des Gertrudenhofes finden Sie das ganze Jahr eine große
Auswahl an frischen Kräutern
in praktischen Essensgerechten Portionen in unserer Kühltheke!
Aber auch Kräuter im Topf sind besonders im
Frühjahr/Sommer ein echtes Highlight
und werden in
großer Auswahl im Außenbereich beim Gertrudenhof
angeboten:
Bepflanzen Sie
doch auch einmal einen Balkonkasten mit
einer bunten Kräuterauswahl – so können Sie täglich
frisch ihre Vitamine ernten!
Auch optisch
gibt’s da ganz sicher einige Hingucker, die auch auf der Fensterbank in der Küche richtig
klasse aussehen!
Das Video zum Gertrudenhof Tipp bei Center TV mit dem Thema Kräuter
finden Sie auf dem Center
TV Videoportal.
„Das
perfekte Dinner“ –
Die Gertrudenhof Bärlauchsuppe
Zutaten:
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2 Kartoffeln
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¼ Sellerie
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1 Porree
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1 Möhre
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2 Stangen Frühlingszwiebeln
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1 Bund Bärlauch
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2 Löffel Butaris
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1,5Liter klare Gemüse-, oder Hühnerbrühe
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1 Creme fraiche
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½ Sahne (ca. 100g)
Zubereitung:
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Kartoffeln, ¼ Sellerie, 1 Möhre schälen,1 Porree
einritzen (zum waschen)
und 2 Stangen Frühlingszwiebeln putzen
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Alles in kleine Würfel schneiden
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Bei voller Hitze 2 Löffel Butaris im
Topf schmelzen lassen
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Lauchzwiebel in Butaris glaserig
werden lassen
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Dann alles weitere Gemüse einfüllen und andünsten
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Hälfte der Brühe zugießen
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15 Minuten köcheln lassen (Stufe 6)
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Dann den mit der Schere kleingeschnittenen Bärlauch zugeben
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Weitere 5 Minuten köcheln lassen
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Danach mit Pürierstab alles fein zermixen
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Restliche Brühe zugeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist
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1 Creme fraiche zugeben
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½ Sahne zugeben
Besonders
schön ist es diese Suppe in einem ausgehölten Roggenbrot zu
servieren!
Unser Tip:
Ausserhalb der Bärlauch-Saison lässt sich diese köstliche Suppe
bei ansonsten gleichen Zutaten auch in ein leckeres Brunnenkresse-Süppchen
verwandeln.