Ein Rezept aus der Küche des Familienbetriebes:

Würziger Gertrudenhof Sellerie-Salat

Zutaten:

· 1 Sellerie-Knolle

· 2-3 Äpfel (Cox oder Elstar)

· etwas Zitronensaft

· 3 Eßlöffel Öl

· 1 ½ Esslöffel weißer Essig (evtl. Balsamico Essig)

· 1 Kräuter Creme fraiche

· 1 Sahne 200g

· Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

· Sellerieknolle gut waschen

· Wurzeln abschneiden und Sellerie halbieren

· Die Knolle dann in Salzwasser oder Brühe ca. ¾ Stunde garen

· Damit die Sellerie schön weiß bleibt etwas Zitronensaft dazugeben

· Die abgekühlte Sellerie dann schälen und in dünne Scheiben schneiden

· Die Äpfel schälen und in kleine Apfelstifte schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln

· Dann in einer Schüssel die Soße zubereiten aus den anderen Zutaten

· Die fertige Soße über die Sellerie und Apfelstücke geben und alles miteinander vermischen

Guten Appetit!

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