Sommersalat mit Obst und
Orangen-Vinaigrette
Zutaten:
- 3-4 verschiedene Salate, z. B. Römersalat, Eisbergsalat, Rucola,
Radicchio oder Feldsalat
- 50 g Himbeeren
- 5-6 Erdbeeren
- 1 Orange
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Salate
waschen, trocknen und in mundgerechte Portionsstücke zupfen. Erdbeeren in
kleine Stücke teilen, die Himbeeren nur waschen. Für die Vinaigrette die Orange
auspressen und den Saft mit Olivenöl und Senf verrühren. Mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer würzen. Die Salate und das Obst in eine Schüssel geben und alles
vorsichtig mit der Marinade verrühren, damit die Himbeeren nicht zerfallen.
Je nach Saison und Geschmack kann man den Salat auch mit anderen Obstsorten
kombinieren, zum Beispiel mit Blaubeeren, Pfirsichen oder Aprikosen.
Lesen Sie doch auch einmal: