Ein „himmlischer“ Genuss vom Gertrudenhof:
Nusssterne mit frischen Walnüssen
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 225g feinster Zucker
- 175g geriebene Walnüsse
- 125g geriebene Haselnüsse
- 150g Puderzucker
- 3-4 EL Rum
- Walnusshälften und/oder Haselnüsse
Zubereitung:
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen
- Zucker und die geriebenen Nüsse zufügen und
alles zu einem glatten Teig verarbeiten
- Bei Zimmertemperatur 20-30Minuten ruhen lassen
- Anschließend etwa ½ cm dick ausrollen und
größere und kleine Sterne ausstechen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
und 15Minuten bei 170° C backen
- Danach über Nacht trocknen lassen
- Am nächsten Tag Puderzucker mit Rum glatt rühren
und das Gebäck damit bestreichen
- Zuletzt Walnusshälften oder auch Haselnüsse in
den noch feuchten Guss drücken und die Plätzchen trocknen lassen
Guten Appetit und viel Spaß beim Plätzchen backen wünscht Ihr Gertrudenhof Team!
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