Rotkohlsalat mit Walnüssen

Zutaten für 4 Personen:

· 500g Rotkohl

· 2 säuerliche Äpfel

· 40g gehackte Walnüsse

Für das Dressing:

· 3 EL Apfelessig

· 2 EL Apfeldicksaft

· 2 EL Kirschmarmelade

· 1 TL Salz

· 4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

· Rotkohl putzen, in feine Streifen hobeln und in eine Schüssel geben

· Äpfel schälen, reiben und zum Rotkohl geben.

· Alle Zutaten für das Dressing verrühren

· Äpfel und Rotkohl damit mischen

· Einige Walnusshälften beiseite legen, den Rest hacken.

Den Rotkohlsalat mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit den Walnusshälften garnieren.