Kartoffeln vom Gertrudenhof –

Das ganze Jahr ein Genuss!

Einfach köstlich:

Zutaten für 10 Personen:

· 2 kg Bratlinge vom Gertrudenhof

· ca. 6 Esslöffel Öl

· ca. 2-3 Esslöffel weißer Balsamico Essig

· 2 Teelöffel Löwen-Senf scharf

· 5 Eigelb

· 1 Creme fraiche oder saure Sahne

· 1 bis 1½ süße Sahne

· Salz, Pfeffer, Zwiebelgranulat je nach Geschmack

· eventuell Gewürzgurken

Zubereitung:

· Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen

· Kartoffeln (am besten noch warm) pellen

· nachdem die Kartoffeln dann gut auskühlen sind, in dünne Scheiben schneiden

und in eine große Schüssel geben

· Öl, Essig, Senf, Eigelb, Gewürze, und Sahne auf die Kartoffelnscheiben geben

· alles gut unterheben

· je nach belieben noch einige kleingeschnittene Gewürzgurken mit unterheben