Grünkkohl
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Täglich
frisch vom Gertrudenhof!
Deftiges vom Gertrudenhof:
Grünkohl mit
Bratwurst
Zutaten für ca. 3-4 Personen:
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2-3 Grünkohl
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ca. 1kg mehlige Kartoffeln
·
etwas Fett von der Bratwurst
oder ausgelassenen Speck
·
Pfeffer, Salz
·
4 Bratwürste
1.) Grobe Außenblätter von dem frischen Grünkohl
abstreifen und Strunk abschneiden.
2.) Das übrige zarte Gemüse in Stücke zupfen oder
schneiden und erst einmal waschen.
3.) Zerkleinertes Gemüse in kochendem Salzwasser (mit einer Messespitze
Natron)
ca. 10 –15 Minuten garen.
4.) Gemüse dann auf ein Sieb abgießen
5.) Dann durch eine Mühle drehen oder auf einem
Brett hacken.
6.) Gleichzeitig in einem Topf mit Salzwasser ca.
1kg mehlige Kartoffeln garen.
7.) Gare Kartoffeln stampfen und das Gemüse mit
unterkneten.
8.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.) Bratwurst in einer Pfanne braten und
etwas von dem Fett der
Bratwurst unter
das Gemüse rühren.
Guten Appetit !
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