Besser als „beim Italiener“?!

Gertrudenhof Tiramisu

Zutaten:

· 3 frische Eier vom Gertrudenhof

· 500g Mascarpone

· 500g Löffelbiskuits

· 100g Puderzucker

· 2 Tassen Kaffee

· Amaretto

· Kakaopulver

· Nach persönlichem Geschmack etwas frisches, leckeres Obst vom Gertrudenhof

(je nach Saison: zB. Erdbeeren, Himbeeren, Physalis, Heidelbeeren, Nektarinen etc.)

Zubereitung:

Zuerst den Kaffee kochen, damit er schön kalt wird.
Dann 2 Schüsseln nehmen und das Eigelb vom Eiweiß trennen
dann das Eigelb ordentlich mit dem Puderzucker und dem Mascarpone glatt rühren.
Danach das Eiweiß zu Schaum schlagen und es in die erste (Eigelb-) Mischung unterrühren.
jetzt Löffelbiskuits in eine Auflaufform hineinlegen (oder dekorativ in einige große Glasbecher)
danach zum Kaffe einen Schuss Amaretto geben und über die Löffelbiskuits geben
Achtung: es darf nicht zu viel sein, weil dann die Kekse sehr weich werden.
Dann kommt die Mascarpone-Mischung darauf und danach noch mal das gleiche von Anfang an für eine zweite Schicht
Oben drüber kommt der Kakao: schön viel... ;-)
Dann kommt das ganze für einige Stunden in den Kühlschrank
Tipp: Im Sommer mit frischen Erdbeeren und Vanillesoße servieren!

Guten Appetit!