Ein echter Genuss!

Hausgemachte Creme brule

 

 

Zutaten für 8 Personen:

·         250 ml Milch

·         3 Vanillestangen, gespalten

·         8 Eier vom Gertrudenhof, getrennt

·         60 g Zucker

·         750 ml Sahne

·         75 g dunkelbrauner Zucker

·         Nach persönlichem Geschmack etwas frisches, leckeres Obst vom Gertrudenhof

(je nach Saison: z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Physalis, Heidelbeeren, Nektarinen etc.)

 

Zubereitung:

·         Die Milch mit den Vanillestangen kochen, dann beiseite stellen und ziehen lassen.

·         Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen und cremigen Masse schlagen.

·         Die Sahne und die abgekühlte Milch dazurühren.

·         Die Mischung in acht Förmchen geben und bei 150° C/Gas Stufe 2 30-40 Minuten backen, bis die Masse anzieht. Abkühlen lassen.

·         Oben mit braunem Zucker bestreuen und unter einem sehr heißen Grill einige Minuten überbräunen, bis die Mischung Blasen wirft.

·         Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Kühl servieren.

·         Tipp: Servieren Sie die Creme brule mit frischem Obst vom Gertrudenhof mundgerecht in kleinen Löffelportionen.

 

 

zurück zur Startseite Eier                                                                            zurück zur Rezeptsammlung