Schnell gemacht und einfach lecker:

Gertrudenhof Brokkoli-Auflauf

Zutaten für 2 Personen:

· 200g grüne Bandnudeln

· 100g Salami

· 20g Butter

· 300g Brokkoli (etwa 1 mittlere Rose)

· 8-10 Roma Star Tomaten

· etwas Tomatenketchup oder Tomatenmark

· 5 Eier

· 150ml Sahne (30%)

· Salz, Pfeffer, eine Priese Muskat

· 3 Zweige Thymian

· 100g geriebener Emmenthaler

Zubereitung:

· Die Bandnudeln in Salzwasser 5 Minuten bissfest garen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser überbrausen

· Den Brokkoli in Röschen zerteilen und ebenfalls in einem Topf siedendem Salzwasser 5 Minuten garen

· In der Zwischenzeit Salami in Streifen schneiden und die Auflaufform mit etwas Butter ausfetten

· Die Nudeln mit der Salami mischen und in die Form geben

· Den Brokkoli darauf verteilen, die Tomaten halbieren und ebenfalls darüber verteilen

· Mit Salz, Pfeffer, Muskat, und Thymian würzen

· Den Käse darüber streuen

· Die Eier und die Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen

• Tomatenmark oder Tomatenketchup ebenfalls darüber verteilen
• Den Auflauf 15Minuten bei 190°C-200°C überbacken

Wir wünschen Guten Appetit!