Blutorangen-Tiramisu

Zutaten:

· 5 Blutorangen

· 3 frische Eier vom Gertrudenhof

· 500g Mascarpone

· 500g Löffelbiskuits

· 100g Puderzucker

· 2 Tassen Kaffee

· Amaretto

· Kakaopulver

Zubereitung:

· Zuerst den Kaffee kochen, damit er schön kalt wird.

· Blutorangen filetieren

· Dann 2 Schüsseln nehmen und das Eigelb vom Eiweiß trennen

· dann das Eigelb ordentlich mit dem Puderzucker und dem Mascarpone glatt rühren.

· Danach das Eiweiß zu Schaum schlagen und es in die erste (Eigelb-) Mischung unterrühren.

· Jetzt zuerst die Blutorangenfilets und danach die Löffelbiskuits in eine Auflaufform hineinlegen (oder dekorativ in einige große Glasbecher)

· danach zum Kaffe einen Schuss Amaretto geben und über die Löffelbiskuits geben

· Achtung: es darf nicht zu viel sein, weil dann die Kekse sehr weich werden.

· Dann kommt die Mascarpone-Mischung darauf und danach noch mal das gleiche von Anfang an für eine zweite Schicht

· Oben drüber kommt der Kakao: schön viel... ;-)

· Dann kommt das ganze für einige Stunden in den Kühlschrank

Hier noch ein Alternativrezept für das Blutorangen-Tiramisu:

Einkaufsliste:

4 Blutorangen
250 g Mascarpone
250 g französischer Magerquark
1 Vanilleschote, ausgekratzt
6 EL Grand Marnier
100 g Mandelgebäck (Amaretti oder Cantucci)
1 EL gehackte Pistazienkerne
Zucker

Zubereitung:

Die Orangen filetieren, den Saft auffangen. Mascarpone mit Quark, etwas Zucker, Vanillemark und etwas Orangensaft glatt rühren. Den restlichen Saft mit dem Grand Marnier vermengen. Das Mandelgebäck grob zerbröseln.

In 4-6 Gläser jeweils folgende Zutaten von unten nach oben einschichten:
2 EL Mandelgebäck, mit Saft-Likör tränken, eine Schicht Mascarponecreme, eine Schicht Orangenfilets, eine Schicht Mascarponecreme. Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und gut kühlen. Vor dem Servieren mit einem Orangenfilet und gehackten Pistazien garnieren.