Zutaten für 2-4 Personen
· 1 mittelgroßer Blumenkohl
· 3 Zwiebeln
· 1-1,5 kg Kartoffeln (je nach Hunger)
· 200g Schinken (in Scheiben)
· 400g Sahne
· 400g Schmelzkäse (Geschmacksrichtung Sahne)
· Salz, Pfeffer, Muskat
· 300g Gouda
Zubereitung
· Blumenkohl putzen, zerlegen und in Wasser mit einer ordentlichen Priese Salz garen.
(Soweit, dass er noch nicht zerfällt)· Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden (3x3x3cm) und Salzkartoffeln kochen.
(Bis sie gar sind, aber nicht weiter)· Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden (nicht zu fein), anbraten.
· Den Schinken in Quadrate geschnitten dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen.
· Braten, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen. Sahne und Schmelzkäse dazugeben.
· Auf kleiner Flamme kochen lassen, bis der Schmelzkäse völlig aufgelöst ist.
· Nach Geschmack Muskat dazugeben (für den Blumenkohl)
· Blumenkohl, Kartoffeln und Soße in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
· Dabei aufpassen, dass der Blumenkohl nicht zu Blumenkohlpüree wird.
· Geriebenen Gouda drüberstreuen.
Im Backofen bei 175 Grad backen. Insgesamt 45 Minuten, 30 zugedeckt und 15 offen, bis der Gouda anfängt braun zu werden. Gesamte Zubereitungszeit: 2 Stunden