Saftige Äpfel

beim Gertrudenhof

Die Spezialität vom Gertrudenhof

Apfelkuchen „sehr fein“

Zutaten:

· 200g Butter

· 200g Zucker

· 5 Eier

· 1 Fläschchen Zitronengeschmack

· 300g Mehl

· 2-3 Esslöffel Milch

· 2 Teelöffel Backpulver

· 6 - 7 Äpfel (Cox oder Elstar)

Zubereitung:

• Fett schaumig rühren, bis sich am Rührgerät spitzen bilden und das Fett

beim Rühren knackt

• Löffelweise feinen Zucker und die Eier hinzugeben
• Masse rühren bis der Zucker zergangen ist
• Zitronenaroma, gesiebtes Mehl und die Milch hinzufügen
• Mit dem letzten Mehl Backpulver hineinsieben
• Teig dann in eine Springform füllen
• Äpfel schälen und einritzen und auf den Teig legen
• Auf unterer Schiene im Backofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen

Guten Appetit!